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感冒不妨來碗熱雞湯 雞湯怎么做營養有好喝

2019-02-21 15:38:05 來源.:家庭醫生在線
【雞湯好喝還有營養,很多孕產婦在孕期會選擇以雞湯進補。在寒冷的冬天,喝一碗熱乎乎的雞湯簡直就是一種享受。喝雞湯的好處很多,但并不是人人適合。那么喝雞湯有什么功效?哪些人又不適宜喝雞湯呢?一起來看一看。】
      雞湯好喝還有營養,很多孕產婦在孕期會選擇以雞湯進補。在寒冷的冬天,喝一碗熱乎乎的雞湯簡直就是一種享受。喝雞湯的好處很多,但并不是人人適合。那么喝雞湯有什么功效?哪些人又不適宜喝雞湯呢?一起來看一看。
 
       雞湯的功效
 
       1、補鈣
 
       雞湯中鈣和磷的含量非常豐富,時常喝雞湯可以幫助身體補鈣。對于還在發育時期的青少年來說,多喝雞湯可以增加骨密度,讓青少年發育的更好。除此之外,對于一些老年人高發的骨類疾病也可以起到緩解作用,比較常見的有骨質疏松和關節疼痛。
 
       2、緩解感冒
 
       雖然說雞湯不能當藥來喝,但是它能緩解感冒的癥狀。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內炎癥以及黏液的過量產生,有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽次數也會相對減少。雞湯緩解感冒的作用,甚至強過維生素C。在冬季這種比較敏感的時期,多喝些雞湯有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外,而對于已經感冒的人來說,則能減輕感冒帶來的痛苦。
 
       3、增加抵抗力
       
       一般燉雞湯都需要很長時間,在這段長時間的熬煮當中,不但熬出來雞肉內的精華,還可以釋放出一些氨基酸。這些氨基酸可以幫助我們有效的阻止身體發炎的時候白血球活躍的情形,讓身體的抵抗力增加。
 
       4、補腎養腎
 
       冬天想要養腎補腎的話,多喝雞湯是不錯的選擇,可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
 
       怎么做雞湯好喝有營養?
 
       1、注意選擇好雞,最好是土雞。在一些農貿市場經常可以買到,經常是農民挑著來賣的。
 
       2、火候的掌控。雞湯的營養應該是文火燉煮出來的,一定不要用大火,火小了也不行,要讓雞肉的營養成分有效地溶解在湯水中才行。好的雞湯是需要最少一個小時的文火燉煮的,所以要掌控好時間。
 
       3、忌中途添加冷水。我們都知道熱脹冷縮,正在燉煮的熱雞湯如果加入冷水,會使蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,從而使湯色發暗,濃度不夠。
 
       4、最后就是有必要加上一些藥材。譬如當歸,山藥,等等,都是一些滋補上品。枸杞也是不錯的選擇。
 
       哪些人群不建議喝雞湯?
 
       1、患有慢性胃炎的患者不能喝雞湯,患有慢性胃炎的人體內分泌的胃酸比較多,并且消化功能也會比正常人差。喝雞湯會加重腸胃的負擔,引起出現消化不良等情況出現,造成身體的不適感。
 
       2、有膽囊炎和膽結石的人不可以喝雞湯。雞湯內含有很高的脂肪想,是需要膽汁一起來參與消化的。在消化的過程中會引起膽囊出現收縮,這樣一來會刺激到患者的膽囊,引起疾病發作。
 
       3、有痛風的人也不建議喝雞湯。雞湯內的高嘌呤和高脂肪都會導致痛風的癥狀更加的嚴重。



編輯:康思楠

 
中國食品網
 

 

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